Der Organismus erneuert sich ständig – und zwar umso effektiver, je besser es den Zellen geht. Neben Makronährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, brauchen wir auch Mikronährstoffe. Von diesen reichen zwar deutlich kleinere Mengen, aber deshalb sind sie nicht weniger wichtig – im Gegenteil. Für die Milliarden an biochemischen Abläufen, die jede Sekunde in unserem Körper stattfinden, sind Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe unverzichtbar.